凯特的部落格

因为我的弟弟‘小子’不爱吃鱼类和蔬菜类，所以做菜时会千方百计地将他不爱吃的偷偷藏在里面。

这款可乐饼是最好操作的了。。。

做小朋友爱吃的，他们就不会去怀疑里面有什么东西了。

可乐饼煎炸得酥酥脆脆，里面的马铃薯软软嫩嫩。。。

材料：

马铃薯  。。。。。。 5颗

胡萝卜 。。。。。。1条

葱       。。。。。。1条

洋葱    。。。。。。1颗

多俐鱼 。。。。。。1块

外层：

面粉

鸡蛋

面包糠

做法：

1。 将整颗的马铃薯汆烫至软，捞起去皮压烂备用。  （如果没时间的话，可以先去皮切小块汆烫，这样可以缩短时间。）

2。 将洋葱和胡萝卜炒熟，多俐鱼煎香压烂，加入备用的马铃薯里。

3。 青葱切小段，加入马铃薯里拌均。

4。 将马铃薯捏成圆形，沾上面粉后，蛋液，最后沾面包糠。 （形状大小自己喜欢）

5。 如果要酥脆一点，将沾好面包糠的可乐饼，再沾一次蛋液和面包糠。（两层裹法）

6。 半煎炸不需油炸那么多油，油量只需要到可乐饼的一半就行了。

7。 因为所有的食材都是熟的，所以只需煎炸到上色酥脆就行了。

* 可依自己的喜好加起司。